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Prep Time: 0 Minutes Cook Time: 0 Minutes |
Ready In: 0 Minutes Servings: 1 |
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Tradicional Rosca de Reyes mexicana Ingredients:
650 g flour |
250 g butter |
7 egg yolk |
3 egg |
2 g lemon peel |
2 g orange peel |
10 g salt |
25 g baking powder |
1 egg |
4 fig |
Directions:
1. Diluir la levadura con 2 cucharadas de harina en media taza de agua caliente, dejar reposar hasta que se expanda.
2. 2.Sobre una mesa despejada, coloca la harina hasta formar un círculo, colocar en el centro las yemas, los tres huevos, el azúcar la mantequilla, la ralladura de naranja, la 1/2 cucharadita de sal y la mezcla de levadura.
3. 3.Amase hasta obtener una mezcla homogénea y brillante, cubra la masa con un pedazo de tela limpio y deja reposar.
4. 4.Una vez que haya duplicado su tamaño la mezcla, retómala y dale la forma deseada. Coloca la rosca sobre una charola y deja reposar nuevamente. Introduce los muñequitos en la rosca, con una brocha y huevo barnizala rosca y decora con los acitrones, los higos y el azúcar.
5. 5.Hornea durante 40 minutos a 180°c
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